Overview:
Segonzac, Charente, France
Responsibilities:
Rejoignez notre équipe des Opérations France dans un rôle clé de soutien, en participant à la supervision complète des processus de production au sein du Domaine et de la Maison de Négoce, véritable bras droit du Maître de Chai. Ce poste offre une opportunité unique d'intervenir sur l'ensemble des étapes de notre activité.
Dans le respect des réglementations en vigueur et des bonnes pratiques applicables à la région et aux produits élaborés, vos responsabilités principales sont :
Vinification
* Réception des vendanges
* Vinification
* Maintien de la qualité des vins avant distillation
* Déclarations et traçabilité
Supervision de la distillation
* Consigne des coupes, des rendements et de la détermination des caractéristiques
* Supervision de l'entretien et de la conformité des équipements
* Tenue des registres obligatoires
Gestion des stocks
* En coordination avec les départements Sazerac et le Maître de Chai, acquisition de de la futaille répondant à la politique de vieillissement,
* Planification des mises en fût et remplissage,
* Suivi des vieillissements,
* Transport des produits,
Assemblage
* Gestion des spécifications qualité
* Dégustations
* Coordination des plans d'assemblage dans le respect des délais et des prix
* Gestion du traitement des liquides et informations ERP / BNIC
Gestion de la qualité
* Garantir le strict respect des normes à toutes les étapes de production
* Interface Liquide avec les embouteilleurs et prestataires logistiques externes
Achats de vins et d'eaux de vie
* Participation à l'évaluation des achats
* Analyse de la qualité, du profil aromatique et des volumes nécessaires
Gestion agricole
* Participation au pilotage du plan de plantation / arrachage, à l'entretien, à la lutte phytosanitaire et à la planification des vendanges
* Veille au respect des certifications biologiques
Missions transversales
* Collaboration avec les équipes finance et conformité
* Tenue rigoureuse des enregistrements
* Expert liquide pour les projets d'investissement liés aux besoins opérationnels
* Soutien au Maître de Chai dans les activités d'Ambassadeur de Marque
#LI-MM2
Qualifications:
Obligatoires
* Minimum de 5 ans d'expérience pertinente dans l'industrie des spiritueux
* Diplôme en viticulture, œnologie ou ingénierie agronomique
* Excellentes capacités de dégustation, tant pour les spiritueux que pour le vin
* Solide connaissance des processus de vieillissement et d'assemblage, des réglementations environnementales et des exigences de conformité
* Bonne maîtrise des outils informatiques (suite Microsoft Office)
* Bon esprit d'équipe, capacités de leadership et expérience réussie sur une fonction d'encadrement pour une collaboration efficace avec l'ensemble des parties prenantes
Souhaitées
* Connaissance des processus agricoles liés à la viticulture et à la vinification
* Expérience dans une structure de groupe
* Maîtrise professionnelle de l'anglais
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